糖鎖が注目される理由は何なのか

単糖が複数繋がったもので、1種類だけではなく複数の種類の単糖が繋がった「ヘテロポリマー」が特に注目されています。

実はこれは、細胞の活動に深く関係している物質なのです。

細胞の生命活動というと、DNAが想起されるものですが、DNAは細胞の内部に存在します。

一方で糖鎖は細胞の表面にあり、複数の機能を果たしています。

細胞の表面にヒゲのように伸びており、その役割はアンテナのような役目であることがわかってきました。

抗体から情報を受け取ったり、ホルモンなどの生理物質を受け取るのもこれらの役割なのです。

もしこれらの機能が損なわれれば、細胞は正常な活動が出来なくなってしまいます。

健康な細胞を保つためには、このアンテナの機能を出来るだけ損なわないことが大切です。

しかし、単糖をそのまま摂取したとしても、このアンテナを補うことにはなりません。

アンテナの役目をするのは、8種類の単糖から構成される複合糖鎖です。

この内2つのグルコースとガラクトースは普段の食事から摂取出来ますが、それ以外の6種の摂取は難しいものです。

たとえ残りの6種の糖を単糖として摂取したとしても、正しい形で連鎖するとは限りません。

バイタルモアでは8種類の「ヘテロポリマー」として摂取することをすすめており、そのために黒酵母発酵液エキスに注目しました。

これは基本的な「ヘテロポリマー」を有しており、水溶性で吸収性があるものです。